食品工程系一年一度的中西式面点专业年度技能考核月如期而至。近日，考核正式启动——19级中西式面点班学生制作整款翻糖蛋糕。
考核现场气氛紧张而热烈，同学们沉着冷静、动作娴熟，一丝不苟地按照操作步骤制作翻糖花、进行组合成型等，举手投足间尽展西式面点工匠技术之美、技能之精。考核结束后，评委老师认真点评，给予充分肯定，并指出存在的不足和今后努力的方向。
技能考核是中西式面点专业教学过程的重要环节，既是检验教师教学、学生学习效果的有效手段，又是促进学生技能水平提升的重要途径，有助于推动中西式面点后备技术技能人才培养质量再上新台阶。（文、图/食品工程系）